HACCP认证
※基本介绍
HACCP是危害分析关键控制点（英文Hazard Analysis Critical Control Point）的简称。它作为一种科学的、系统的方法,应用在从初级生产至最终♀消费过程中，通过对特定危害及其控制措施进行确定和评价，从而确保食品︻的安全。HACCP在国际上被认为是控制由食品引起疾病的最经济的方法，并就此获得FAO/WHO食品法典委员会（CAC）的认同。
※标准特点
1.适用于整个食品链
2.是建立在组织良好的食品卫生管理的基础上的管理体系
3.是基于科学分析建立的体系，需要一定的技术支持
4.是用于保护食品\防止生物、化学和物理及其他危害的管理工具
5.强调关键点的控制，在食品生产过程中，重点关注解决关键问题
6.是一∮个动态的体系，体系及关键控制点随产品、生产条件等因素改变而变化
※实施意义
1.增强顾客消费信心，更有效地维护消费者的利〓益
2.改善组织内部营运，降低产品损耗 ，提高控制食品安全的能力
3.将管理集中于关键点上，预防更为有效
4.出现问题容易追溯，分清责任，减少纠纷
5.增强组织的品牌优势，提高组织市场竞争力
6.达到或超越消费者及政府的要求